- Poulet Grillé et son Taboulé de Quinoa -

 

   Facile, bon marché ; 25 min de préparation

 

      INGREDIENTS (4 personnes)

 

   4 filets de poulet

   250 gr de quinoa

   250 gr de tomates-cerises

   1/2 botte de petits oignons frais

   6 branches de menthe

   6 branches de persil plat

   2 citrons

   12 olives noires dénoyautées

   4 c. à s. d’huile d’olive

   1/2 c. à c. de curcuma

   1/2 c à c. de sauce Smokin de Marie Sharp’s

   Sel et poivre

 

 

      PREPARATION

 

      ETAPE 1:

   Faites bouillir 50 cl d’eau dans une casserole avec du sel et le curcuma. Versez-y le quinoa et laissez mijoter 15 min à        feu très doux et à couvert.

 

      ETAPE 2:

   Pendant ces 15 minutes, coupez les tomates-cerises en deux et, dans un grand saladier, rajoutez les olives coupées en        rondelles, les oignons émincés, la menthe et le persil hachés.

 

      ETAPE 3:

   Badigeonnez les filets de poulet avec la sauce Smoking de Marie Sharp's et faites-les cuire à feu modéré dans une poêle    anti-adhésive.

 

      ETAPE 4:

   Une foi le quinoa cuit, retirez-le du feu et ajoutez 4 c. à s. d’huile d’olive et selon votre goût, du jus de citron. Mélangez      et intégrez-le aux tomates et herbes du saladier.

 

      ETAPE 5:

   Servez le quinoa tiède avec le poulet grillé et quelques quarts de citron.

 

 

      CONSEILS: 

 

   Avant de cuire le quinoa, rincez-le intensément à l’eau clair.

   Pour faire plus ressortir la saveur du quinoa, vous pouvez le griller à sec avant la cuisson à l’eau.

   

   Ce plat peut se déguster froid. Dans ce cas, taillez le poulet cuit en lamelles que vous mettrez avec la salade de quinoa.